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饅頭不加酵母的做法

知識 更新时间:2024-07-01 00:54:27

  1、面粉加水揉成光滑均勻的軟面團,軟度跟包子面團差不多即可,把其用保鮮袋包裹在冰箱裡放兩三天;

  2、把面團取出,把其揪成小團塊,加入新面粉揉成不粘手的面團,可以稍稍放一些堿來中和發酵産生的酸;

  3、把其分割成小劑子滾圓;

  4、底部刷油,排入蒸鍋中;

  5、醒發15分鐘;

  6、大火将水燒開後轉中小火蒸15分鐘;

  7、關火再焖5分鐘即可。

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