判斷一下是因為其他煮湯配料如,八角、海帶等導緻的綠色湯,還是骨頭本身煮出來的綠色,如果是本身的綠色就不能吃。骨湯骨髓發綠很有可能是肉骨頭受到了硫酸銅的污染。硫酸銅常用于屠宰車間的消毒,估計肉骨頭在這過程中粘到了硫酸銅。硫酸銅溶于水,變成藍綠色的五水合硫酸銅。
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