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麥芽糖的做法有哪些

知識 更新时间:2024-12-27 00:50:49

  1、準備好食材,紅棗剪成兩半,去核。

  2、堅果在烤箱中170度烤8分鐘。

  3、紅棗加水到漫過紅棗,中小火煮到紅棗完全吸水,皮可以脫下來。

  4、煮好的紅棗剝皮,用篩子篩出150左右棗泥。

  5、麥芽糖+20g水+一小撮鹽,稍微拌勻後倒入不粘鍋中,加熱到融化成液态。

  6、加入棗泥和黃油炒勻,20g水和20g玉米澱粉拌勻。

  7、麥芽糖炒到冒大泡泡時,離火倒入水和玉米澱粉混合液,拌勻後重新置于火上加熱攪拌。

  8、炒到麥芽糖流動性很低的時候,加入堅果,拌勻。

  9、烤盤鋪油紙,油紙抹上油,把麥芽糖倒入烤盤中定型,擀平。

  10、冷卻後切片。

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