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東北家庭炖驢肉的方法

生活 更新时间:2024-12-14 00:41:16

  1、食材:驢肉600克、胡蘿蔔3根、茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒3個。

  2、驢肉提前浸泡四個小時,切大塊,再清洗一遍,控幹水份。

  3、起油鍋,放入辣椒,八角,生姜等煸香。

  4、放入驢肉炒至變色,淋入料酒炒勻。

  5、鍋中加生抽、老抽、冰糖和清水炖,水要沒過驢肉。

  6、連湯一起倒入電壓力鍋,插上電源開始炖。

  7、一小時後放入蘿蔔和鹽拌勻,繼續炖20分鐘收汁即可出鍋。

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