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紅焖肉的做法

知識 更新时间:2024-07-22 09:18:07

  紅燒肉做法如下:

  原料:五花肉。

  配料: 植物油、八角茴、大蒜子、白糖、鹽、味精、蔥花适量。

  具體步驟如下:

  先将植物油燒熱後,放入一小勺白糖,将火關小一點;待糖熔化變成醬油色,倒入五花肉、八角茴翻炒;炒到五花肉轉色開始焖,放入足夠的熱水,要蓋過肉多一點,燒開後改小火并加蓋;加蓋小火焖1個小時左右,等水份燒幹開始出油時,加入大蒜子、鹽、味精再焖幾分鐘;将肉和大蒜子拌勻,再放一點開水焖幾分鐘即可;乘盤之後撒一點蔥花在上面能讓人更有食欲。紅燒肉是熱菜菜譜之一,以五花肉為制作主料,紅燒肉的烹饪技巧以砂鍋為主,口味屬于甜味,肥而不膩,堪稱中華美食中的一道經典名菜。

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