材料:石蛙500克,香油0.5克
做法:石蛙去頭,去内髒,不去皮,切成小塊,先在油鍋内炒一下,澆上香油,然後加清水在鍋内炖半小時左右,起鍋前加适量鹽即可食用,此湯鮮美可口。清煮石蛙湯有兩種顔色,清湯和乳白色湯,如果開始加的是溫熱水煮,則湯是乳白色;如果加的冷水煮,則湯是清湯。
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