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藕夾湯怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-27 03:11:18

  食材主料:蓮藕、精品五花肉、輔料面粉、雞蛋、姜、蒜、蒜苗、鹽、雞精粉、小蘇打、醬油、黑胡椒、糖。

  步驟:

  1、取新鮮蓮藕一節,削皮、洗淨備用;

  2、蓮藕切片,切片大小要均勻;

  3、選取肥瘦均勻的精品五花肉半斤,去皮;

  4、把五花肉絞成肉泥,并把蒜末、姜末切碎放入肉泥中加料攪拌;

  5、在肉泥中放入雞蛋一個、黑胡椒、鹽、糖、雞精粉,順時針拌均勻;

  6、取切好的藕片,每兩片加入拌勻的肉泥,切記用肉泥把藕片的孔填滿;

  7、制作藕夾的裹粉,需要面粉、雞蛋、澱粉、鹽、雞精粉,攪拌成面糊;

  8、油五成熱後把藕夾裹面糊放入鍋中翻炸;

  9、将油鍋燒熱,依次放入蔥花、蒜瓣、并把炸好的藕夾加水放入鍋中,熬制湯色奶白,加鹽與雞精粉,即可出鍋。

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