糯米糍粑的做法如下:
食材用料:糯米200克,大米100克,鹽少許,雞蛋1個,玉米油适量。
做法步驟:
1、把糯米和大米洗淨,浸泡2小時後,控幹水份;
2、把糯米和大米倒入電飯煲内桶,放入适量清水,選擇米飯鍵;
3、20分鐘後,糯米飯煮熟開蓋,用筷子把米飯拌散,加入适量鹽,拌勻;
4、待糯米飯稍涼,把糯米飯放入墊了保鮮膜的玻璃碗中,勺子蘸水,把糯米飯按壓平整,放入冰箱冷藏4小時,定型;
5、取出糯米飯,切塊,刀蘸水切,防止粘連;
6、将雞蛋打入碗中,加入适量白糖,拌勻;
7、把糯米塊放入雞蛋液中,均勻裹一層蛋液;
8、鍋内放入适量玉米油,燒至7成熱,加入裹好蛋液的糯米塊,中小火炸;
9、炸到糯米塊兩面均為金黃色,撈出即可。
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