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用高壓鍋怎麼煎豬油

知識 更新时间:2024-07-21 13:21:29

  1、最好不要用高壓鍋煉豬油,難把握,容易燒焦,而産生毒素;

  2、把豬肉切成丁,将炒菜鍋洗幹淨,放水燒開,将豬油丁放入沸水中焯一下子撈出,将這鍋沸水倒掉,刷幹淨鍋;

  3、将焯過的豬油丁放入鍋中,放花椒兩三顆,大姜片一個,水一大碗,鹽一茶匙,小火燒開,慢慢的熬,這是水熬豬油;

  4、一定要小火,慢慢的将水分熬幹,豬油丁的油會慢慢的出來,注意觀察豬油丁的顔色,縮小到一定程度并呈金黃色就好,此時的豬油丁已經變為油渣,但是不太焦,可以撈出,豬油濾出密封存放;

  5、這樣的豬油沒有豬臊氣,豬油渣可以拿辣椒和豆豉一起炒青椒或者任何綠葉菜。

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