步驟如下:
1、将肥牛放入器皿中,加入醬油、紅酒、香油拌勻腌制10分鐘備用;
2、将口蘑、胡蘿蔔、洋蔥、姜分别切成片,坐鍋點火倒入适量水,待水燒開後,放入姜片、口蘑、胡蘿蔔、洋蔥,加入紅酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉調味,煮片刻至熟後撈出放入盤中;
3、鍋中留原湯,将腌制好的肥牛放入鍋中迅速燙熟撈出放在蔬菜上,淋少許香油,撒熟芝麻即可。
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