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幹蘑菇泡了一天一夜還能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-22 17:15:54

  幹蘑菇泡了一天一夜不能吃。因為子實體中的組織體會吸水膨脹,附帶進水體中的細菌和酵母菌,一天一夜後微生物會迅速繁殖,而污染的微生物的子實體已經失去了食用價值。

  幹蘑菇保存方法:

  1、幹香菇需要密封保存:氧化反應是香菇黴變的必經過程,而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質,所以幹香菇注意密封保存;

  2、幹香菇需要避光保存:光線中的紅外線會使香菇升溫,紫外線會引發光化作用,從而加速香菇變質。所以必須避免在強光下存儲幹香菇。

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