原料: 淨土豆500克,植物油1000克,精鹽5克。
制作過程:
1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片,用冷水浸泡,并沖洗去澱粉,然後控幹水分待用;
2、炒鍋上火,放入植物油燒熱,待至油發煙時,将土豆片撒入,上旺火炸,至土豆片發硬時移到微火,并用叉子輕輕攪動,直炸到黃而脆,撈出撒上精鹽即可。
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