玉米油不是色拉油,玉米油是從玉米胚芽中提煉出的油,色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭等加工程序精制而成的高級食用植物油。兩者不一樣。但是玉米油是更健康的,它含的單不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇(壞膽固醇),提高高密度膽固醇(好膽固醇),所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用。
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