主料: 豬肉,瘦的,150克 。
輔料: 雞蛋,150克 。
調料: 鹽10克,味精,5克,澱粉4克,花生油15克,各适量 。
桂花肉絲的做法:
1、 将豬肉洗淨切絲,用少許鹽、濕澱粉拌勻,裡脊切絲,加鹽和五香粉和食用油拌勻。
2、 将雞蛋打散和肉絲、精鹽、味精和在一起,姜切絲,拌勻。
3、 将炒鍋中油燒熱,鍋燒熱,加入适量食用油,爆香姜絲,将肉絲下鍋炒熟,變色後倒入蛋液,使蛋液均勻包裹肉絲,翻炒至熟上碟即可。
雞蛋
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