老抽不能稀釋成生抽,不是一個東西。
老抽不易直接食用,僅用于烹調加工。老抽中加入焦糖色,吃到嘴裡後有鮮美微甜的感覺,一般用于給食品着色,比如紅燒什麼的。生抽既可直接食用,也可以烹調加工。生抽吃起來味道較鹹,滋味鮮美,因顔色較淡,一般在炒菜或者涼菜的時候用的比較多吧。
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