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鹽水雞要腌制多久

知識 更新时间:2024-10-01 16:28:18

  鹽水雞要腌制兩個小時左右。腌制時不要直接将食鹽抹在雞肉上面,應将食鹽融化在涼白開裡面,然後再将雞肉放進鹽水裡面進行浸泡,這樣的鹽水雞才會充分的吸收鹽水,并且做出來的雞肉的肉質會比較的嫩。雞肉含豐富蛋白質,其脂肪中含不飽和脂肪酸,腌制時間太短鹽不能進入雞肉裡面,所以至少兩小時左右。

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