材料:豆芽500克、鹹菜150克、豬瘦肉100克、植物油50克、白糖半匙、味精适量、精鹽适量。
做法:
1、将豆芽洗淨後去除豆莢,将鹹菜洗淨後切成1厘米的小段,将豬瘦肉洗淨并切成絲;
2、将炒鍋放置火上,燒熱後放入植物油25克,待油熱後放肉絲炒至斷生,再倒入鹹菜翻炒,之後再加入少許水,炒至水分收幹後離火盛出;
3、再次将炒鍋燒熱,加入植物油25克,待油熱後放入豆芽煸炒一段時間,之後加入少許鹽和白糖再炒,最後放入鹹菜、肉絲和味精,翻炒均勻即可。
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