百合是球莖花卉,屬于其中的鱗莖類。
百合為著名球根花卉。其地下鱗莖由許多肉質鱗瓣相互抱合而成,可供食用。全屬80餘種,中國産41種。地下鱗莖外無皮膜,地上莖不分枝。花被6裂,顔色白 、粉紅、橙 、橘紅、洋紅或紫色,有的具赤褐色斑點。常有芳香。中國的主要栽培種類有百合、蘭州百合、卷丹、麝香百合、王百合、山丹。
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