1、辨别外包裝:2005年以前,在普洱茶餅的包裝上是沒有明确标注生産日期的。對于2005年以前的茶餅,需通過包裝棉紙來判斷,新茶的包裝綿紙較新,摸上去有棱質感、看起來雪白整潔;五年左右的熟茶,包裝綿紙出現泛黃現象且觸感綿軟;十年以上的熟茶,綿紙老舊,甚至能清晰的看到滲出的茶迹;
2、看顔色:1-3年的熟茶,顔色為深褐色;3年以上的熟茶,顔色逐漸由深褐色轉為褐色;10年以上的茶品,顔色由褐色轉為紅褐色;
3、緊實度:1-3年的熟茶較緊實,捏上去能清晰的感到茶品的緊緻和厚實;10年以上的熟茶,因在存放過程中發生一系列酶化反應,老茶可能會發生木質化反應,條索變得松散,捏上去會感到散和輕;
4、聞茶香:制成的熟茶,會帶有一股“腥味”,就像海水的腥味或者土的腥味;存放五年左右的熟茶堆味漸散,逐漸呈現出熟茶的清香也可能伴随着焦糖香和稻谷香;存放十年左右的熟茶,會呈現出明顯的陳香。
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