不帶皮的五花肉的制作方法如下:
1、将五花肉處理幹淨去皮切成大塊,放入鍋中加水,沒過肉塊。
2、大火燒開,用小火煮大約30分鐘左右,直到用筷子輕輕一紮就能穿透肉皮的程度。
3、撈出,控淨水分。
4、另取一鍋放入植物油燒至油冒青煙
5、将煮好的五花肉放入油鍋中,用中火炸到肉塊表面金黃,肉皮全部起皺撈出。
6、将炸好的肉塊放入溫水中浸泡10分鐘取出。
7、切成适當的小塊紅燒即可。
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