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如何用面包機做米酒

知識 更新时间:2024-07-23 19:22:13

  準備所需的材料:糯米、甜酒曲。将糯米洗淨,用水浸泡24小時,用手可以捏碎即可。糯米浸泡好之後控幹水分。将浸泡過的糯米放入蒸籠。放入蒸籠上鍋蒸30分鐘。蒸好的糯米,看起來十分透亮,冷卻至30度左右,手摸起來溫溫的即可。将糯米放入面包機的桶中,加适量涼白開,将結塊兒的糯米打散,再加入甜酒曲,與糯米攪拌均勻,加水的時候要每次少量的加,糯米能打散即可。将拌好的糯米表面攤平,并蓋上保鮮膜,中間做一個酒窩,以便觀察出酒情況,放入面包機。設定好程序,發酵大約24至36小時取出即可。

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