原料:海螺絲500克、幹辣椒30克、幹花椒30粒左右、生姜一小塊、蔥半根、鹽1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。
1、海螺絲在水中靜置1小時以上吐掉泥沙後洗幹淨備用。
2、幹辣椒剪成絲,生姜切片,蔥斜切片。
3、鍋裡油熱後,下幹辣椒、幹花椒、生姜、蔥翻炒出香味,然後下海螺絲,調入花雕酒,翻炒4分鐘左右加鹽收幹湯汁即可。
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