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腌蘿蔔條配方大全

生活更新时间:2025-02-02 13:56:30

腌蘿蔔條配方大全（奶奶教我的祖傳腌蘿蔔條配方）1

大家好，我是小楠，青蘿蔔上市了，每到這個時候大家都要多買上一些，把它腌起來，腌成蘿蔔條，這樣做能吃一個冬天。

腌蘿蔔條配方大全（奶奶教我的祖傳腌蘿蔔條配方）2

今天就跟大家分享一下我家是怎樣腌蘿蔔條的吧。

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洗幹淨晾幹的綠蘿蔔去頭去尾，再切厚片，最後切成粗條。蘿蔔條全部切好了，放在大碗中，

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蘿蔔條裡加入适量的鹽，一般是十斤蘿蔔二兩鹽的比例，再給他充分地抓拌均勻，抓拌均勻以後腌上兩到三個小時。

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這個蘿蔔條腌好了，變得非常的柔軟，很有韌性，出了很多的水分。腌好的蘿蔔條放入紗布裡包裹起來的一個帶眼兒的蒸屜，放在盆子上，把包裹起來的蘿蔔條倒扣在蒸屜上，壓上重物壓出。裡面的水分多，這樣做可以使蘿蔔條更加的清脆。

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這蘿蔔條我壓了一晚上，現在打開來看一下，鋪平，放在陽光下再晾一下水分，

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這樣做一下，蘿蔔條兒就會變得黏黏的，非常的有韌性，吃到嘴裡嘎嘣脆。

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無水無油的鍋中加入兩碗生抽。一碗的香醋，半碗的白糖，白糖的量可以根據自己的喜好來定。八角幾顆，花椒一些，不用蓋蓋兒，燒開燒開關火放涼，

腌蘿蔔條配方大全（奶奶教我的祖傳腌蘿蔔條配方）9

再來切點小料，兩頭大蒜洗淨，控幹水分，給它切片，生姜一塊兒也給它切片，再切的小一些。洗淨的小米椒也控幹水分，切成段兒，喜歡吃辣的可以多放一些，不喜歡就少放，全部切好了放入碗中備用。

腌蘿蔔條配方大全（奶奶教我的祖傳腌蘿蔔條配方）10

這個蘿蔔條晾得差不多了，表皮有點幹幹的了，吃起來非常的有嚼勁兒。也可以把它完全地晾幹，放到保鮮袋裡密封起來，

腌蘿蔔條配方大全（奶奶教我的祖傳腌蘿蔔條配方）11

這樣就能吃一個冬天啦。放入大一些的碗中，加入切好的小廖。再把完全涼透的料汁倒進來，給他充分地攪拌均勻，攪拌均勻的蘿蔔條用保鮮膜密封起來，放入冰箱裡保存，再腌上兩個小時，吃起來會更入味兒，随吃随取，

腌蘿蔔條配方大全（奶奶教我的祖傳腌蘿蔔條配方）12

這樣做的腌蘿蔔條清脆爽口。無油方法簡單，早起來上一小節，再配上一碗玉米粥，開胃又下飯，做一次能吃好久，喜歡的就動手試一試吧，這裡是楠姐美食，幫小南點贊轉發我們下期視頻，再見。

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