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魚湯糊粉怎麼做

知識 更新时间:2024-09-27 11:40:40

  材料:黃骨魚4條、細粉3人份、油條3根、榨菜末适量、小蔥适量、蝦皮适量、料酒适量、生粉适量、精鹽少許、胡椒粉适量、姜2塊。

  做法:1、黃骨魚洗淨剁小塊,生姜切絲備用。

  2、炒鍋中放适量油爆香姜絲後,倒入黃骨魚塊旺火煸炒,魚塊炒至變色後,倒入熱水煮開後轉入電炖鍋内膽。

  3、用濾網濾出骨紮和生姜末留淨湯小火熬煮,接着将澱粉兌少許水,倒入魚湯中攪勻,澱粉的量以兌成略為濃稠的程度即可。

  4、加入大量的胡椒粉、适量料酒和少許鹽調味,攪拌均勻後,糊湯的部分就完成了

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