20天以内。西瓜短期貯藏的适宜溫度為7~10℃,長期貯藏的适宜溫度為12~14℃。在不産生異味的前提下,貯藏溫度愈低肉質風味愈好,但低溫貯藏會影響瓜的外觀,果實表面出現不規則的小而淺的凹陷。嚴重時果肉顔色淺,纖維增多,風味變劣。因此,貯藏期短時可采用較低的貯藏溫度,以更好地保持品質。
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