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酸奶拉絲還能喝嗎

知識 更新时间:2025-01-10 04:28:31

  可以。

  酸奶拉絲屬于常見現象,商品酸奶中所用的發酵菌株有一條重要的篩選标準就是産粘,産粘好的菌株會做出來的酸奶口感較好,質地也比較穩定,發酵後應該是酸的。

  通常出現拉絲狀的情況有幾種。

  1、在制作的過程中可能存在雜菌的污染,你的清洗和消毒沒有到位。

  2、不知道你發酵用的是菌粉還是其它的,酸奶中菌種特性不同,不同的組合産生酸奶的狀态有差異,兩種菌種中,一種為發酵後産粘特性強,導緻産品狀态粘稠,同時這種酸奶不酸。

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