一般來說,做海鮮是要放鹽的。
雖然海鮮都生長在海裡,但它們的肉基本上都是淡的,個别的海鮮才會有一點點鹹,所以烹饪時還是要加鹽的。如果海鮮很新鮮,要保持原汁原味,則建議少放調料。比較喜歡吃原汁原味的時候,例如蚬子,可以把水煮沸,直接倒入攪拌幾下,等殼一開,就可以出鍋,直接蘸調料吃。也可以用蔥花,蒜茸炒着吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!