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葡萄酒怎麼做酒曲是什麼哪裡有賣

知識 更新时间:2024-06-26 11:27:32

  酒曲:在經過強烈蒸煮的白米中,移入曲黴的分生孢子,然後保溫,米粒上便會茂盛地生長出菌絲,此為酒曲。

  制作葡萄酒不需酒曲,因此不用買酒曲,家庭蒸馍用的活性幹酵母即可。

  葡萄酒做法:

  1、将買來的葡萄洗淨;

  2、然後把葡萄盛在能漏水的容器當中,等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了;

  3、然後将雙手洗淨後,直接捏葡萄。操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握,然後放入酒壇中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖;

  4、将酒壇子密封,如果是陶瓷罐的話,可以到買黃酒的小店要點酒泥,加水後糊住封口。加封後,酒壇子需放在陰涼處保存,平時不要随意去翻動或打開蓋子;

  5、天熱時,葡萄發酵時間需要20天至一個月左右,現在這個季節做葡萄酒,發酵時間需要40天左右。啟封後,撈出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。

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