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為什麼南方人管油菜叫上海青

知識 更新时间:2026-02-22 03:30:20

  1、油菜和上海青不是同一種蔬菜;

  2、油菜,又叫油白菜、苦菜,十字花科、芸薹屬植物,原産我國,其莖顔色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種,花朵為黃色。農藝學上将植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培的品種類型為:白菜型油菜、芥菜型油菜和甘藍型油菜;

  3、上海青,又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜,是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。

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