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煮羊肉要注意什麼具體步驟

知識 更新时间:2024-12-12 03:48:25

  材料: 羊肉排骨1000克、蔥段100克、鮮姜片100克、花椒粒10克,、青蘿蔔、胡蘿蔔、蔥花、香菜抹少許、鹽、味精少許。

  做法:

  1、羊排切段,鍋裡放水燒開後,将羊排放入,再開鍋後煮5分鐘,關火将羊排撈出。

  2、将鍋洗淨放入羊排、蔥段、姜片、花椒粒,再放水沒過羊排三寸左右。

  3、大火燒開,改小火炖40分鐘。然後将青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入,再炖20至30分鐘,關火前放入味精,清炖羊肉湯就成了。

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