家用面粉做蛋糕主料:雞蛋5個,面粉90克。
具體步驟:
1、準備好材料,蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裡。
2、蛋黃糊:在打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顔色變淺。
3、邊攪拌邊加入50毫升色拉油,再邊攪拌邊加入50毫升牛奶。
4、加入90克面粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
5、在打蛋盤裡放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀态。
6、蛋白裡加入細砂糖,轉中高速打至細膩的泡沫,再加入細砂
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