幹鱿魚的制作方法:
1、将幹鱿魚放在鹽水中泡一個小時,清理幹淨後切成小塊;
2、豬肉切塊放水裡浸10分鐘,然後瀝幹;
3、 炒鍋放油燒熱,倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油,放入鱿魚;
4、黃酒倒入鍋中,放生抽、老抽,倒入可樂淹沒大部分原料;
5、将少量八角和桂皮放入鍋中,大火炖十分鐘;
6、中途放一些鹽,最後大火收汁,再加少量味精即可。
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