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南棗核桃糕是什麼呀

知識 更新时间:2024-07-04 01:41:11

  南棗核桃糕是以滋補養身聞名的黑棗來做成手工的糕點,是一種台灣的一種傳統小吃,特點是:棗泥香、核桃脆。

  南棗核桃糕的做法及步驟如下:

  1、将大紅棗用剪刀去核,加水煮15分鐘,待棗肉吸收水分變軟後,剝皮。将棗肉用勺子碾碎備用;

  2、 核桃仁置于烤箱中,160攝氏度烤8分鐘左右後,取出備用;

  3、加入麥芽糖、水、鹽,用小火熬煮成液态;

  4、倒入棗泥、黃油,不斷攪拌翻炒;

  5、十分鐘後,将炒好的糖糊盛出;

  6、在廚房紙上刷好黃油,将糖糊倒在紙的半邊,另一半覆蓋在糖糊上,用擀面杖攤平。放涼後切塊,即可食用。

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