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砂鍋湯怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 01:22:29

  原料:

  豬肉500克,草魚150克,冬瓜250克,番茄250克,蝦米20克,澱粉10克,雞蛋清50克,味精2克,鹽4克,黃酒10克,料酒15克。

  做法:

  1、 将番茄洗淨去蒂後切成塊;

  2、 草魚去骨,鱗等,取魚肉切塊;

  3、 将豬肉剁細成茸,加入蛋清,澱粉,味精,料酒拌成肉餡;

  4、 将肉餡擠成小丸子;

  5、 冬瓜刮皮去瓤洗淨後切成片,待用;

  6、 取砂鍋1個,置火上下雞湯500克燒沸,下海米,魚塊,豬肉丸子;

  7、 煮至肉丸浮起時加入番茄,冬瓜,黃酒,精鹽,待燒滾後放入味精即成。

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