tft每日頭條

 > 知識

 > 餐廳領班工作流程

餐廳領班工作流程

知識 更新时间:2024-07-29 17:19:41

  開餐前檢查餐廳擺台,清潔衛生,餐廳用具供應及設備設施的完好情況。開餐期間督導服務員的工作,發揮帶頭作用,搞好現場培訓。協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。對特殊客人及重要客人等比例予關注,介紹菜單内容、推薦特色菜點,并回答客人問題。注意觀察賓客的用餐情況,對特殊情況及時處理,提高賓賓滿意率:及時處理客人投訴,并加以妥善地解決。負責餐餐廳用具的補充。落實每天衛生工作計劃,保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。每日停止營業後,負責全面檢查餐廳,并填寫營業報告。負責對屬下進行評估,并有計劃地組織本崗點培訓工作。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved