在糖稀中,當水分小于百分之十八時,可以在陰涼幹燥的環境下保存一年以上;當水分小于百分之十五時,可以在陰涼幹燥處保存兩年左右時間。
糖稀是由麥芽中的糖化酶作用于碎米中的澱粉所制成的一種糖,為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。它廣泛用于糖果、糕點制品,亦用于其它工業。中醫學上用作緩中、補虛、潤肺藥,性微溫,主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症
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