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日本飲食文化的介紹

知識 更新时间:2024-11-24 21:45:16

  1、第一種特點為“雜食”:日本人認為,萬事萬物均以"平衡"為第一要義。由于各種食物均有"陰陽"之分,自古以來,日本人始終貫徹雜食的原則,以保證"陰陽"的平衡。正是這種觀念,使雜食成為日本飲食文化的一大特色;

  2、另一特色是“生”和“鮮”:按照日本人的觀念,新鮮的東西是營養最豐富,體内所蘊含的生命力最旺盛的時期,任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。日本人喜歡将食物生吃,不僅生吃各種蔬菜和各種植物,而且生吃雞蛋,生吃魚,生吃肉。他們認為能生吃的東西必是新鮮的東西;

  3、第三個特點是“追求造型美”:日本飲食講究"藝術性"和"優雅感",在日本的食品中,其名稱與自然景物有關的約占總數的一半以上,除了名稱以外,凡是去過日本的中國人或許都會感覺到,日本的菜肴與其說是讓人飽口福,倒毋甯說是讓人賞心悅目。

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