一、材料:
1、雞縱菌250克;
2、裡脊肉200克;
3、青椒100克;
4、剁椒100克。
二、調料:
1、生抽;
2、料酒;
3、姜粉;
4、蒜片;
5、食用油适量。
三、做法:
1、雞縱菌用溫水泡軟;
2、裡脊肉或後臀尖肉切粗一點的絲,加生抽、料酒、姜粉腌制十幾分鐘;
3、小青椒切片,蒜切片備用;
4、鍋中油熱後,放入肉絲炒至發白,盛出備用;
5、鍋中重新倒少許油加熱,放入蒜片炒香,放入雞縱菌翻炒均勻,可加兩勺水焖幾分鐘;
6、放入炒好的肉絲翻炒均勻;
7、放剁椒、小青椒翻炒均勻即可。
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