主料:雞翅适量
輔料:蔥姜适量,八角适量,米酒适量,味精适量,鹽适量,冰糖适量,老抽适量,生抽适量
步驟:1、雞翅每個上面斜切三刀,熱水煮後撈出控幹備用。
2、用油把雞翅煎至兩面微黃。
3、油全部倒出去,再在鍋裡放一點油,放入蔥姜八角,小火幹煸。
4、倒入生抽老抽,比例是一比一,再放入米酒,冰糖。
5、大火煮開後,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平。
6、大火燒制,翻動雞翅。湯汁濃郁後放入味精。
7、裝盤。
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