據不完全統計,世界上目前的山羊品種共有30餘種,其中主要的山羊品種為馬頭山羊、貴州白山羊、岷縣黑裘皮羊、波爾山羊、雷州山羊、黃淮山羊、隆林山羊等。
1、馬頭山羊:産于湘、鄂西部山區,羯羊肥育快,羔羊早期肥育效果好,具有屠宰率和淨肉率高、肉質好、繁殖力高、戀羔性強、性溫馴、合群性強等特點;,
2、貴州白山羊:中心産區在黔東北烏江中下遊的沿河、思南、務川等縣,具有産肉性能好、繁殖力高、皮闆質量優良等特點;
3、岷縣黑裘皮羊:産于甘肅洮河和岷江上遊一帶,主要以生産黑色二毛皮聞名。岷縣黑裘皮羊每年剪毛兩次,4月中旬剪春毛,9月份剪秋毛,年平均剪毛量為0.75公斤。
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