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廣東順德大頭魚做法

知識 更新时间:2024-08-29 15:24:27

  主料:大頭魚一條。

  輔料:腐竹,鹽,生抽,料酒,蔥姜蒜,冬瓜。

  做法:

  1、大頭魚洗淨斬塊,放少許鹽、生抽、料酒腌制15分鐘。

  2、腐竹先用油中小火炸一下。

  3、鍋中放适量油,中火燒熱放魚塊下去煎至金黃色。

  4、煎至七成熟,放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水,大火燒開後小火焖15分鐘左右,再調味即可。

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