原料:草魚、蔥、姜、蒜、花椒、大料、小紅辣椒、料酒、醋、醬油、鹽。
制作步驟:
1、将一條草魚洗淨、切塊、控水。
2、将醋、料酒、醬油、鹽适量在碗中調成烹調料,醋的比例多一些。
3、在鍋中加入油,放花椒煸出香味。
4、放入魚和調料,加入調好的烹調料。
5、再加些水,沸騰後炖煮40-50分鐘左右,自己随時觀察。
6炖魚即可完成清香,鮮嫩,入味。
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