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什麼地方的肘子最好吃

知識 更新时间:2024-11-11 16:04:23

  東坡肘子最好吃。

  是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一,屬于川菜系。東坡肘子其實并非蘇東坡之功,而是其妻子王弗的妙作。"東坡肘子"被冠以蘇東坡之名,又為四川名肴,這是因為"東坡肘子"出自蘇東坡的故鄉現四川省眉山市東坡區。

  相傳,有一次蘇東坡的妻子王弗在家炖肘子時因一時疏忽,肘子焦黃粘鍋,她連忙加進各種配料再細細烹煮,以掩飾焦味。不料這麼一來微黃的肘子味道出乎意料的好,頓時樂壞了蘇東坡。蘇東坡不僅自己反複炮制,并留下了記錄,還向親朋好友大力推廣,于是,"東坡肘子"也就得以傳世。

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