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黑枸杞泡水後什麼顔色

知識 更新时间:2024-11-29 02:33:57

  1、黑枸杞泡水之所以會變顔色,是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素,可以随着環境的酸堿性而變幻不同的顔色,在酸性水中是紫色系,包括紫色、紫紅色、鐵紅色等;在堿性水中是藍色系,包括藍色、藍綠色、湖藍色等。

  2、黑枸杞是一種富含花青素的枸杞。它比紅枸杞更富含多種營養素。

  3、中醫理論認為,黑枸杞性味甘平,歸肝、腎經,能補腎益精、長肌肉、改善面色、祛風治虛、養肝明目、補血安神、延年益壽,堅筋骨之功效;常用于治療肝腎虛損、精血不足,常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。

  4、而它的“黑”來源于花青素。花青素是一種良好的抗氧化劑,可以有效地對抗引起衰老的自由基。花青素是一種水溶性色素,可以随着細胞液的酸堿改變顔色。

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