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水果加熱了吃還有營養嗎

知識 更新时间:2025-02-07 13:16:16

  1、維生素C含量不高的可适當加熱:蘋果、梨、香蕉等隻有1到5毫克/100克的含量,加熱一般不會造成太大損失,裡面富含的礦物質(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維等也不會因為加熱而破壞。水果多屬寒性或平性,不太适合天冷或是感冒時吃,但通過加熱可以轉為溫、熱性,部分水果因此有助于治療感冒。

  2、抗氧化物質的紅黃色水果:芒果、木瓜等富含胡蘿蔔素,也不怕加熱。

  3、高溫破壞維生素,維C含量高的水果不宜加熱:猕猴桃、柚子、橙子、草莓等不建議直接加熱食用。

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