1、包子餡料:把蘿蔔秧子放進燒開的水裡煮,待煮得顔色變成深綠色、葉子發軟,撈出用冷水沖洗,瀝幹水切成丁,切成丁的蘿蔔秧子必須用手攥擠出水。蘿蔔秧子 (焯水)、肉餡、韭菜少許(主要用來調味)。以上餡料合在一起,一般蘿蔔秧子和肉各半較好吃,也可根據自家口味調配,并加适量油、鹽、醬油等;
2、小豆腐:跟炒菜一個做法,蔥(吃辣的人家可放辣椒)爆鍋,放入肉丁翻炒後,加豆渣和蘿蔔櫻(切成丁)炒制,可根據口味,調入适量鹽、雞精。吃蘿蔔秧子有益健康,可降脂,降壓,軟化血管,增強免疫力,幫助消化,防癌抗癌;
3、泡菜蘿蔔秧子瀝幹生水入壇,加鹽、紅糖,根據個人口味可配放大蒜、辣椒、花椒,倒滿涼開水,用白酒封壇。30天後食用最佳;
4、幹菜蘿蔔櫻用開水焯,變綠撈出用涼水沖洗,瀝幹水,放置半陰半陽通風處哂幹。可蒸肉,包包子。
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