1、首先把鱿魚上的薄膜剝下來;
2、把骨和内髒拿出來,洗幹淨後放入冷藏室冷藏;
3、需要用時再拿出來烹饪使用即可。
鱿魚體細長,呈長錐形,有十幾隻觸腕,其中兩隻較長。味道鮮美,其觸腕前端有吸盤,吸盤内有角質齒環,捕食食物時用觸腕纏住将其吞食。喜群聚,尤其在春夏季交配産卵期。鱿魚在中國唐代始見記述。
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