泡發後的海參可以切碎熬粥。提前把小米粥熬好,然後把切碎的海參放進粥裡就可以了。同時,加入少量的鹽和糖、适量的姜絲,再熬制5分鐘後就可以出鍋。姜絲不僅可以去腥,也可以暖胃。對于老年人來說,這是一種常好的吃法。當然,用大米粥也行,不一定非要用小米粥。泡發好的海參也可以直接蘸醬油或蜂蜜食用,如果是糖尿病患者就不能蘸蜂蜜食用,這種吃法也要盡量避免蘸油和醋。另外要提醒的是,吃海參時盡量不要吃酸性食物,如甘草、橘子等。
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