電飯鍋内膽明火無毒。
目前我國的電飯鍋内塗層多是用特氟隆為原料,也就是一種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是一樣的,在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質。不過鑒于電飯鍋的溫度一般不會超過100度,所以烹饪的過程中還是相對安全的。這種材質易受到大米、肉等酸性物質的腐蝕,一旦受到腐蝕後會導緻塗層脫落。 這種塗層如果吃進體内是不能被分解的,而且也不易排洩,長期滞留體内甚至會引發病症。一旦發現家中的電飯鍋出現塗層脫落的現象,就應該停止使用。正常情況下電飯鍋的發熱盤溫度是不會超過150度的,内膽溫度不超過130度,故正常使用内壁塗層是沒有害的。
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