材料:低筋面粉、白砂糖、牛奶、酒浸提子、黃油、鹽、泡打粉、香草莢、雞蛋。
做法:1、切開香草莢,刮出香草籽,浸泡牛奶,待用。
2、混合500克低筋面粉、3克鹽、10克泡打粉和70克白砂糖,黃油塊加入混合幹料中,揉捏至沙狀,放入酒浸提子。
3、取出牛奶中的香草莢,牛奶倒入黃油幹料中,揉成面團。
4、面團冷藏醒發20分鐘後,擀成2厘米面餅,用圓型模具壓成小塊,然後在小塊表面刷上蛋液。
5、烤箱預熱至180度,烤18分鐘。
由以上方法便可以成功制作難吃的司康餅。
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